Ethan Calabrese
Lasagna, o ktorej sa môžete cítiť dobre.
KÚPIŤ: Le Creuset White Casserole Dish, 74,95 dolárov, amazon.com.
výnosy:
10
– 12
10
– 12
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Celkový čas:
1
hodina
45
min
prísady
Pre lasagne
1
box lasagna rezance
box lasagna rezance
1
(14-oz) obal tofu, vyčerpaný
(14-oz) obal tofu, vyčerpaný
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1 polievková lyžica.
olivový olej
olivový olej
1
veľká cibuľka, nasekaná
veľká cibuľka, nasekaná
3
cesnakové strúčiky, mleté
cesnakové strúčiky, mleté
2 lyžičky.
sušené oregano, rozdelené
sušené oregano, rozdelené
1
(8 oz) balenie baby bella huby, nakrájané na plátky
(8 oz) balenie baby bella huby, nakrájané na plátky
2
(10-oz) balenia zmrazený špenát, rozmrazil a vyčerpaný nadbytočnej kvapaliny
(10-oz) balenia zmrazený špenát, rozmrazil a vyčerpaný nadbytočnej kvapaliny
Pre bielu omáčku
1/4 c.
olivový olej
olivový olej
1/4 c.
všestranná múka
všestranná múka
2 1/2 c.
mandľové mlieko (alebo iné mlieko bez mlieka)
mandľové mlieko (alebo iné mlieko bez mlieka)
2 polievkové lyžice.
nutričné kvasnice
nutričné kvasnice
1/2 lyžičky.
cesnakový prášok
cesnakový prášok
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
2 c.
pokrm
pokrm
3
paradajky, tenké plátky
paradajky, tenké plátky
1/4 c.
tenké plátky bazalky, na ozdobu
tenké plátky bazalky, na ozdobu
Smery
- Predhrejte rúru na 350 °. Vezmite veľký hrniec soľnej vriacej vody do varu a variť lasagne rezance až do al dente. Vypustiť.
- Otočte tofu do čistej kuchynskej handry alebo papierových uterákov a položte ich na veľkú dosku. Do tofu vložte panvicu alebo ťažkú platňu, aby ste vytlačili čo najviac tekutiny. Nechajte sedieť najmenej 30 minút. Keď je vyčerpaný, rozpadajte dvoma vidličkami a ochuďte soľou a korením. Odložiť.
- Vo veľkej panvici na strednej teplote, horúci olej. Pridajte cibuľu a cesnak a sezónu soľou, korením a 1 lyžičkou oregano. Pridajte huby a variť, kým zmäknete, 3 až 4 minúty. Miešajte roztopený a vysušený špenát, až kým sa úplne nespojí. Odstráňte z tepla a odložte zeleninu.
- Vyčistite panvicu a vráťte sa na strednú teplotu, aby ste získali bielu omáčku: Pridajte olivový olej a zahrejte, až kým nebude trblietavý, ale nebudete fajčiť. Pridajte múku a šľahačku na kombináciu. Varte až do mierne zlatého a orechového, 1 až 2 minúty. Zmáčajte do orechového mlieka, až kým nebude hladké Miešajte výživné droždie a cesnakový prášok a sezónu soľou a korením. Pridajte k varu a nechajte variť až do zahustenia, 8 až 10 minút.
- Vytvorte lasagna: V veľkej pekáčke lyžičku 1/4 c marinara do rovnej vrstvy, potom pridajte vrstvu nudlí. Na vrchole s rovnomernou vrstvou zeleninovej zmesi, tofu, marinary a bielej omáčky. Opakujte, kým sa nepoužijú všetky prísady a skončí sa v marinárii. Pridajte jednu vrstvu okrúhlych paradajok a sezónu so soľou, korením a zvyšným oreganom.
- Pečieme 35 až 40 minút, kým nie sú paradajky varené a lasagna sa zahrieva. Odstráňte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Ozdobte bazalkou a podávajte.
