När det finns ett oväntat sätt att använda något i köket, är vi där. Vi har rostad kyckling i en bundtpanna och gjort ostkaka i en isbitbricka, men lämna den till Alton Brown på skolan för att hitta ett kreativt sätt att använda något som vi aldrig såg kommer och det kommer att ge dig det bästa texturerad köttbullar som du någonsin har haft. Krispiga köttbullar för alla!
Om du någonsin har provat Bruns recept på bakade köttbullar, vet du att de är på peka (hur kunde de inte vara med en blandning av fläsk, lamm och nötkött ?!), men han visade bara en ny hack för att göra dem , och det är en spelväxlare. Kocken lade fram en själviska till Instagram som visade upp sina berömda köttbullar, som han rostade i en ägg kartong. Hur tänkte vi inte på detta tidigare?
Bakgrunden till äggkartongen gentemot muffinbladen (som det ursprungliga receptet kräver) är att hjälpa till att “smaka bort fettet” så att dina köttbullar hamnar ömt i mitten, men krispiga över hela utsidan. Obs! Brun använde en kartong ägg kartong, så att använda en styrofoam kartong skulle förmodligen ge olika resultat.
Vi böjer oss ner.
Följ Delish på Instagram.