V každom okamihu pravdepodobne mám v mojom chladničke najmenej päť typov syra: kus Parmu (plus kôra alebo dve, ktoré som už niekoľko mesiacov uchovával ako typ kuchára, ktorý pridáva jednu ku domácemu kuraciemu mäsu vývar z hĺbky – v mojich najdivokejších snoch!), blok feta, ostrý biely čedar Tillamook s čiernymi koreninami, pretože je to najlepšie (vážne, nechajte ho ochutnať), klin gouda (najlepšie údené) a ricotta vane. Mozzarella zvyčajne nerobí rez, pokiaľ nevyrobím pizzu – pretože čo s tým ešte robíte? Práve som zistil, že ho vložíme do kastílie.
Vážne, pečená mozzarella sa zhnedne a bublinková, keď je pod brojlerom iba 5 minút a produkuje tavené, sýtené polevy pre bagetu. Tu sú tri neuveriteľné spôsoby, ako premeniť mozzarellu na milovníkov syrov milovníkov.
Pečená mozzarella v paradajkovej omáčke
Nalejte 1 28-unca môže rozdrviť paradajky do 6 “alebo 8” liatinovej panvici. Rozpusťte so strúhanou kôrou z 1 citróna a veľkorysým štipkou drveného červeného korenia. Ochutnajte soľou.
Na vrchole s čerstvou mozzarellou rozdrvenou na 8 oz. (Tip: Čím menšie ich robíte, tým ľahšie sa rozširuje na chlieb.)
Otekajte až do hnedej a bublina, asi 5 minút.
Pečená mozzarella v cesnaku a olivovom oleji
Len pre milovníkov cesnaku.
V 6 “alebo 8” liatinovej panvici, zahrejte 1 lyžičku. olivový olej pri stredne nízkych teplotách. Sauté 2 tenko nakrájané strúčiky cesnaku, kým voňavé, 1 minútu. Pridajte 8 oz roztrhané čerstvé mozzarelly a mrknite s väčším množstvom olivového oleja. Otekajte až do hnedej a bublina, asi 5 minút.
Pečená Mozzarella a Cherry Jam
To je riff na najjednoduchšie predjedlo na svete, brie a džem. Tu čerešňové džemy prenikajú cez bublinkovú mozzarellu, ktorá vytvára tento dramatický vzhľad. (Jahody alebo marhuľový džem by tiež boli delish.)
Roztierajte 1/2 šálku čerešňového džemu nad dnom 6 “alebo 8” liatinovej panvici. Vrstva s 8 oz roztrhané čerstvú mozzarellu. Otekajte do hnedej bubliny, asi 5 minút.
Môžete tiež grilovať mozzarellu, ako v tomto rukolovom a paradajkovom šaláte.
Alebo chcete viac spôsobov pečenia syrov v panvici? Musíte vyskúšať tento Cheesy Skillet Bread.
Nasledujte Delish na Instagram.