Anna Watson Carl
Elmalar domuzla iyi giden tek meyve değil – armut da hile yapıyor.
Verim:
4
4
Hazırlık zamanı:
0
saatler
20
dk
Toplam zaman:
0
saatler
35
dk
malzemeler
4 çorba kaşığı.
sızma zeytinyağı, bölünmüş
sızma zeytinyağı, bölünmüş
3
Orta armut, özlü ve ince dilimlenmiş
Orta armut, özlü ve ince dilimlenmiş
2
yarım kırmızı soğan soyulmuş ve ince dilimlenmiş küçük kırmızı soğan
yarım kırmızı soğan soyulmuş ve ince dilimlenmiş küçük kırmızı soğan
1 yemek kaşığı.
taze kekik yaprakları, artı hizmet için daha fazla
taze kekik yaprakları, artı hizmet için daha fazla
kosher tuzu
Taze çekilmiş karabiber
4
8 ila 10 oz. kemikli domuz pirzolası
8 ila 10 oz. kemikli domuz pirzolası
1/2 c.
düşük sodyum tavuk suyu
düşük sodyum tavuk suyu
1/2 c.
elma şarabı
elma şarabı
Talimatlar
- Ön ısıtma fırını 400 °.
- Orta yüksek sıcaklıkta, fırında 2 yemek kaşığı zeytinyağı üzerine büyük, fırında pişirilmiş bir tavada. Armut, soğan ve kekik ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 8 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile mevsim ve bir tabağa hareket ettirin.
- Orta-yüksek ısı, tava 2 yemek kaşığı zeytinyağı üzerinde aynı tavada. Sezon domuz eti tuz ve karabiberle cömertçe doğrayın, daha sonra altın bir kabuk oluşana kadar sarar, her tarafta 3 dakika. Tavuk suyu, elma şarabı ve armut soğan karışımı dökün ve fırında yer kabı koyun. 10 dakika daha pişirin veya domuz pirzolası 145 ° iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin. (Domuz pirzola kalınlığına bağlı olarak, bu 15 dakika kadar sürebilir.)
- 5 dakika bekletin ve kekik yaprakları ile süslenmiş servis yapın.
