Hindistan cevizi sütünün zengin tadı, bu önemli çorbanın daha fazlası için geri gelmenizi sağlayacaktır. Gerçek bir Brezilyalı versiyonu bamya dilimlerini içerecektir, ama bizimki bu kadar tatmin edici derecede kalın bir şekilde biz onu dışarıda bıraktık..

Verim:

4

malzemeler
2 yemek kaşığı.
Yemek yagı
1
soğan
1
yeşil dolmalık biber
3
diş sarımsak
3/4 c.
uzun taneli pirinç
1/4 çay kaşığı.
Kırmızı pul biber
1 3/4 çay kaşığı.
tuz
1 3/4 c.
konserve ezilmiş domatesler kalın pürede (15 onsluk bir teneke)
5 c.
Su
1 c.
konserve şekersiz hindistan cevizi sütü
1 1/2 lb.
orta karides
1/4 çay kaşığı.
taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı.
limon suyu
1/2 c.
doğranmış taze maydanoz veya kişniş
Talimatlar
  1. Büyük bir tencerede, yağı orta derecede düşük ısıda ısıtın. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika, soğan, dolmalık biber ve sarımsak ekleyin ve pişirin..
  2. Tencereye pirinç, kırmızı biber gevreği, tuz, domates ve su ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve pirinç neredeyse ihale oluncaya kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
  3. Hindistan cevizi sütü çorbaya karıştırın. Bir kaynamaya geri getirin ve sonra karideste karıştırın. Simmer, bazen karidesler bitene kadar 3 ila 5 dakika karıştırın. Karabiber, limon suyu ve maydonozu karıştırın.
  4. Varyasyon: Karides yerine, çeyrek inçlik şeritler halinde çapraz kesilmiş, kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (yaklaşık üç) bir kilo kullanın. Aynı süre için pişirin.
  5. Şarap Tavsiyesi: Buradaki tatlı öğeler, şarapta da biraz iddialı bir tatlılık gerektirir. Fransa’nın Loire Vadisi’nden bir Vouvray demi-sn, sadece doğru dengeyi vurmalı..

görüntü