Tarif By: Marcia Kiesel
Verim:
12
12
Toplam zaman:
1
saat
0
dk
malzemeler
1 yemek kaşığı.
tuzsuz tereyağı
tuzsuz tereyağı
1 c.
bütün pişmiş kestane (14.8 ons vakumlu kavanozdan)
bütün pişmiş kestane (14.8 ons vakumlu kavanozdan)
Tuz ve taze çekilmiş biber
2 yemek kaşığı.
sızma zeytinyağı
sızma zeytinyağı
3
orta sarımsak karanfil
orta sarımsak karanfil
1
büyük hamsi filetosu
büyük hamsi filetosu
1/2 c.
Kuru beyaz şarap
Kuru beyaz şarap
6
büyük pırasa
büyük pırasa
1
büyük havuç
büyük havuç
3/4 c.
Zengin Türkiye Hisse veya düşük sodyum tavuk suyu
Zengin Türkiye Hisse veya düşük sodyum tavuk suyu
2 yemek kaşığı.
yoğun krema
yoğun krema
Talimatlar
- Tereyağı büyük, derin bir tavada eritin. Kestane ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve orta derecede yüksek ısıda pişirin, altta kızartılana kadar, 4 dakika bekletin. Bir kaseye aktarma.
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Sarmısak ve hamsi ekleyin ve orta derecede kısık ateşte karıştırın, kokulu kadar, yaklaşık 4 dakika karıştırın. Şarabı ekleyin ve 1 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Pırasaları ve havuçları karıştırın, stoku ekleyin ve kaynatın. Kapak ve pişirin, arada sırada, ihale edilene kadar, yaklaşık 15 dakika.
- Ağır krema pırasa ve tuz ve karabiber ile karıştırın. Kestane içine katlayın, büyük bir kaseye aktarın ve servis yapın.
- Önde yapın: Tarif adım 2 ile hazırlanabilir. Kestane ve pırasayı ayrı ayrı soğutun.
