Judy Kim
Bahse girerim daha iyi olamayacaklarını sandınız….
Verim:
4
4
Hazırlık zamanı:
0
saatler
25
dk
Toplam zaman:
1
saat
25
dk
malzemeler
8 oz.
pastırma, 1/2 “parçalar halinde kesilmiş
pastırma, 1/2 “parçalar halinde kesilmiş
2
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
1
Soğan, doğranmış
Soğan, doğranmış
kosher tuzu
Taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı.
tuzsuz tereyağı, artı daha fazla yağlama için
tuzsuz tereyağı, artı daha fazla yağlama için
2 yemek kaşığı.
çok amaçlı un
çok amaçlı un
3 çorba kaşığı.
doğranmış yeşil soğan, artı garnitür için daha fazla
doğranmış yeşil soğan, artı garnitür için daha fazla
1/2 c.
yoğun krema
yoğun krema
1 c.
düşük sodyum tavuk stok
düşük sodyum tavuk stok
2 1/2 lb.
Rus patates, ince dilimlenmiş
Rus patates, ince dilimlenmiş
2 c.
parçalanmış kaşar
parçalanmış kaşar
1/4 c.
Ekşi krema
Ekşi krema
Talimatlar
- Fırını 350 dereceye kadar ısıtın.
- Orta ateşte büyük bir tavada, kahverengi domuz pastırması, 5 ila 8 dakika. Pastırmayı bir tabağa aktarın ve fazla yağını tavadan boşaltın, yaklaşık 2 yemek kaşığı bırakın. Sarımsak ve soğanı sote edene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin, sonra da tuz ve karabiberle karıştırın. Eriyik tereyağı; kabarcık başladığında, un serpin ve un emilir, 2 ila 3 dakika çırpın. Yeşil soğan, krema ve tavuk suyu ekleyin; kaynatın ve 2 dakika pişirin. Isıyı kapatın.
- Patatesleri yıkayın ve kurulayın. Dilimleme bıçağını bir mutfak robotuna takın. (Mümkünse, kalınlığı 1/8 “olarak ayarlayınız.) Patatesin ve dilimin kabuklarını sökmeden uçlarını kesiniz.Tozlu tereyağını tereyağı ile yağlayınız ve patatesleri sıraya diziniz. Patatesin üzerine kremsi bir karışım dökünüz ve ardından bir çedar ve pastırma tabakası dökünüz..
- Folyo ile sıkıca kapatın ve 40 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 20 dakika sonra ortaya çıkar ve pişirin. Yeşil soğan ve ekşi krema dolly ile süsleyin. Hemen servis.