Precis som mat har vin en konsistens eller fasthet. Det finns tre nivåer: lätta, medelstora och fulla – ungefär som skillnaderna mellan skummjölk, helmjölk och tung grädde.
Mer än 50 stora vita druvvarianter odlas över hela världen som producerar viner av alla stilar. De tre stora druvorna, från ljusaste stil till fullo, är Riesling, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Mer än 90 procent av allt kvalitetsvitt vin tillverkas av dessa tre druvor. Ändå producerar mindre kända druvor, som Sémillon, Viognier och Chenin Blanc, också utsökta drycker. Ta reda på vilken stil du gillar och välj ett vin som matchar din smak.
Ljustorkade vita viner
Alsace Pinot Blanc
Alsace Riesling
chablis
Muscadet
Tyska kabinett och spätlese
Sauvignon Blanc*
Orvieto
Soave
Verdicchio
Frascati
Pinot Grigio
Pinot Gris
Matchande mat: Sole, Flounder, musslor, ostron
Medium-Bodied White Wines
Pouilly Fumé
Sancerre
Vita gravar
Chablis Premier Cru
Mâcon-Villages
Pouilly-Fuissé
St-Véran
Montagny
Sauvignon Blanc * / Fumé Blanc
Chardonnay *
Gavi
Gewürztraminer
Gruner Veltliner
Matchande mat: Snapper, Bas, Räkor, Kammusslor, Kalvkött Paillard
Full-Bodied White Wines
Chardonnay *
Chablis Grand Cru
Meursault
Chassagne-Montrachet
Puligny-Montrachet
Viognier
Matchande mat: lax, tonfisk, svärdfisk, hummer, anka, grillad kyckling, lammfisk
* Stjärnta viner listas mer än en gång. Det beror på att de kan vinifieras i en rad stilar från ljus till full konsistens, beroende på tillverkaren. När du köper dessa, om du inte känner till stilen hos en viss vingård, är det en bra idé att fråga restaurangservern eller vinhandlaren om hjälp.