En nyligen genomförd Delish Insta-undersökning avslöjade många av att du är mer avstängd än på en rinnande äggula. Om du är en av de människor som verkligen är i sånt och undrar varför någon inte skulle vara, är svaret: salmonella. Många tror att konsumera en rinnande äggula – oavsett graden av runniness – är en port för infektioner, men här är vad professionella har att säga om det.
Att konsumera ett underkokt ägg kan göra dig sjuk.
Insidan av ägg bär ibland salmonella. Om det bakteriet är där, går det inte bort i ett rå ägg eller till och med nödvändigtvis i en lättkokt, CDC rapporterar, varför det är så viktigt att laga dina ägg ordentligt. Din chans att ha ett ägg med salmonella i det minskar dock betydligt, om du köper pastöriserade produkter.
Det betyder inte att du ska få salmonella om du äter ett lättkokt ägg.
Några av de bästa sakerna i den här världen innebär att laga ett ägg till den perfekta rinnande äggula tempan eller till och med hålla dem helt råa: salladsdressingar, hollandaise, äkta äggnötter, äkta mayos, tartar, tiramisus! Återigen är det en bra övning att bara använda pastöriserade ägg i dessa fall – det är mycket mer troligt att du inte kommer att få någonting på det sättet. Med det sagt, ingen på CDC eller någon annan hälsoorganisation kommer att uppmuntra dig att äta råa ägg.
När det gäller rinnande äggulor går samma sak.
CDC namnger 160 ° F eftersom referenstemperaturen för det minsta ägget ska kokas på. Om du är minst där ser du förmodligen inte på en framtida salmonella.
Du kan minimera risken för smitta.
Det är så enkelt att du köper kylägg och håller dem i kylskåp – det här är också ett ägg bästa praxis. Även lämnar dem ut för en liten stund uppmuntrar eventuella bakterier som kan existera där att multiplicera. Om så är fallet, kasta dina ägg omedelbart. En annan anledning att kasta ut dina ägg omedelbart är om de är knäckta eller orena.
Det finns ett sätt att eliminera alla bekymmer om detta.
Som FDA sätter det: “Koka ägg tills äggulor är fasta och laga mat som innehåller ägg grundligt.”
FÖRBESTÄLL NU Delish Cookbook, indigo.ca