När höst rullar runt betyder det en sak: pumpa allt. Men innan du fyller på all den pumpan (eller gillar, smuttar och grammatiserar den PSL), finns det något du behöver veta om konserverad frukt, och det kommer att göra hela ditt liv till en lögn. Gör dig redo att känna några saker.
Du är förmodligen bekant med One Pie och Libby’s Canned Pumpkin. Du vet dem – de vita och orange burkarna din mamma fyllde skafferi med varje Thanksgiving, de som säger “100% ren pumpa” på etiketten. Förutom att det inte är rent 100 procent rent. För att det är inte ens pumpa.
Vi känner oss allvarligt förråda just nu.
Som det visar sig, även om pumpa purée tillverkare skriver pumpa på burken, det är faktiskt en stam av Dickinson squash. Och närmaste produkter i förhållande till det är inte ens pumpa. Det är butternut squash. Allvarligt, vad händer nu och hur kommer de undan med den här trickeryen??!
Uppenbarligen har livsmedels- och drogadministrationen svårt att dra en linje mellan pumpor och “golden-fleshed” vinterkvash, vilket gör det lagligt för varumärken att märka sin produkt som helt pumpa, när de faktiskt kan tjäna upp något annat. Även om teknisk pumpa är en typ av squash.
Här är FDA: s definition av konserverad pumpa: “Konserverad pumpa och konserverad konservering är den konserverade produkten framställd av rent, ljud, ordentligt mognat, gyllene fleshed, fastskalade, söta sorter av antingen pumpor eller squashes genom att tvätta, stava, skära, ånga och minska till en massa. ”
Och tydligen har det varit fallet sedan 1957, med inte mycket förändring annat än små tweaks till klassificeringssystemet för konserverade grönsaker introducerades i år rapporterar Buzzfeed.
Så om du är helvete på att hålla sakerna helt autentiska i höst, är det bästa att göra din egen puré-du vet, som från en verklig pumpa. Men om det känns som för mycket arbete, fortsätt och fortsätt njuta av den konserverade squashen. Eftersom dina smaklökar ärligt kan inte säga skillnaden.
Följ Delish på Instagram.