När temperaturerna värmer upp handlar det om ananas i varje form-piña-coladas, topping av hawaiiska drabbade smörgåssmörgåsar, även i mimosor-men särskilt som en ananas upp och ner kaka. Det är en besatthet Internet delar också (ananas dessert berättelser fungerar som off-the-diagram som något s’mores eller glass-relaterade), men vi insåg att våra frukostar var väldigt låg i tropiska frukter.
Således föddes ananas upp och ner pannkakor. För att vara ärlig tog denna frukost ett tag att få rätt. Först ville vi ge pannkakorna mer en tårtaliknande smak, låna basen från våra översta Boston Cream Pancakes (som också har en vanilj, tårta smakt).
Att lägga ananasringar var inte lika lätt som att kasta en på pannkaka smet-tricket, vi har lärt oss, är att hälla smeten, låt den laga mat i en minut eller två, lägg sedan ananasen försiktigt upp. Behandla det som om du skulle bestämma när du ska vända en pannkaka: När du ser små bubblor bildar och pannkakans kant bildar en upphöjd “läpp”, lägg till ananasringen och en maraschino-körsbär. Låt det laga mat i en minut eller så innan du faktiskt bläddrar den.
Att hålla värmen på medium låg är avgörande, så pannkakorna brinner inte i processen. De kan vara finiga, men de är väl värda det.
Nu kan du få din (pan) kaka och äta den också.
Få receptet.
Följ Delish på Instagram.