ค่อนข้างไม่กี่ปีหลังฉันมาเมื่อชีสแพะเพื่อให้ยอดเยี่ยมและน่าพิศวงว่ามันเปลี่ยนแนวคิดของฉันของสิ่งที่ชีสแพะอาจจะนรกมันเปลี่ยนความคิดของฉันเกี่ยวกับชีสระยะเวลา! หมอกฮัมโบลท์ซึ่งฉลอง 25 ปีของชีวิตที่สุกและมีชีวิตชีวาคือชีสที่ทำให้ฉันต้องหยุดชะงักและหวนกลับทุกครั้งที่เห็นในเมนูเพื่อรวมไว้ในสิ่งที่ฉันสั่ง มันเป็นตามใจครีมและแน่นอนไม่ชีส paupers (ที่ประมาณ $ 25 ต่อปอนด์) แต่แท้จริงมูลค่าเงินทุกเพราะน้อยกว่าก้อนใหญ่ของชีสและเหตุการณ์ประสบการณ์มากขึ้น.
ไซเปรสโกรฟผู้ผลิตและหลังจากที่ได้ชื่อว่าชีส Humboldt Fog เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้สร้างชุดชีสแพะตัวอื่นขึ้นโดยใช้ชื่อ Truffle Tremor ด้วยชื่อเช่น Truffle Tremor ความต้องการอย่างใดอย่างหนึ่งนี้จะทำให้คุณได้รับการจับเห็ดโดยไม่สมัครใจหรือเพียงแค่ต้องอาศัยชื่อของตนว่าเป็นชีสที่เต็มไปด้วยความประทับใจอย่างแท้จริง อย่างมีความสุขมันเป็นหลังที่ฉันยังไม่ได้ไปเป็นเชื้อราประหลาดออกหลังจากกินชีสขนาดใหญ่ของชีส.
ทรัฟเฟิลเรส (Truffle Tremor) ห่อหุ้มด้วยเปลือกสีส้ม (เช่น Humboldt Fog) เป็นชีสแพะที่อุดมไปด้วยความสดชื่นและสดชื่นโดยมีทรัฟเฟิลสีดำ แตกต่างจากอาหารมากมายที่ปรุงด้วยทรัฟเฟิล Truffle Tremor ไม่โดดเด่นด้วยน้ำมันทรัฟเฟิลที่หลั่งไหลท่วมท้น แทนมันเป็นรอยย่นอย่างเสรีกับอิตาลีทรัฟเฟิสีดำให้มันแตกต่างกัน แต่ไม่ได้เป็นตัวละครทรัฟเฟิลให้เปล่า เนยแข็งเป็นเนยเนยแข็งอัมพิลเช่นเดียวกับปุยที่ไม่คาดคิดที่มีการไล่ระดับสีที่แตกต่างกันในรสชาติและความสม่ำเสมอในขณะที่คุณทำวิธีของคุณจากเปลือกด้านนอกไปยังศูนย์ ในการเปรียบเทียบชีสนี้เป็นทุกบิตเป็นอร่อยและประเสริฐเป็นหมอก Humboldt.
ลองนึกภาพว่าทรัฟเฟิลสั่นครั้งแรกด้วยความเรียบง่ายและไม่มีเครื่องตกแต่ง ฉันมีมัน (อุณหภูมิห้อง) หั่นบาง ๆ มากกว่าขนมปังสดพร้อมกับชิ้นลูกแพร์ไม่กี่ (ยอดเยี่ยมที่สุด) แต่ก็ยังพิสูจน์แล้วว่าอร่อยเกินน่าอัศจรรย์มากกว่าพาสต้าสดผสมลงในโพเลนต้าและละลายลงในแซนวิช Panini พร้อมกับพริกคั่วและมะเขือเทศ.
Truffle Tremor มีให้บริการที่ Wegman, Bristol Farms, Shop Rite, Safeway และ Whole Foods Market ประมาณ 25 เหรียญต่อปอนด์ (ราคาจะแตกต่างกันไป).