ฤดูร้อนทำเพื่อการนี้.
อัตราผลตอบแทน:
4
4
เสิร์ฟ
เวลาเตรียมตัว:
0
ชั่วโมง
5
นาที
เวลารวม:
0
ชั่วโมง
30
นาที
ส่วนผสม
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 ปอนด์.
อกไก่ไร้กระดูก
อกไก่ไร้กระดูก
1 ช้อนชา.
แห้งออริกาโน
แห้งออริกาโน
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำสด
1/4 c.
ไวน์ขาวแห้ง
ไวน์ขาวแห้ง
4 ช้อนโต๊ะ.
เนย
เนย
3
กานพลูกระเทียมสับ
กานพลูกระเทียมสับ
น้ำผลไม้ 1 มะนาว
1 c.
mozzarella หั่น
mozzarella หั่น
1 c.
เพสโต้เตรียม
เพสโต้เตรียม
2 c.
มะเขือเทศเชอร์รี่
มะเขือเทศเชอร์รี่
1/4 c.
Parmesan ขูดสด (ไม่จำเป็น)
Parmesan ขูดสด (ไม่จำเป็น)
คำสั่ง
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางน้ำมันความร้อน ไก่ปรุงรสด้วยออริกาโนเกลือและพริกไทย ใส่ไก่ลงในกระทะและปรุงอาหารจนเหลืองสุกเกือบตลอดเวลาประมาณ 6 นาที โอนไก่ไปจาน.
- ทันทีเทไวน์ขาวและขูดด้านล่างของกระทะด้วยช้อนไม้ ใส่เนยลงไปผัดจนละลายแล้วผัดในกระเทียมและน้ำมะนาว.
- นำไก่กลับไปที่กระทะและเทใส่เต้านมด้วย mozzarella คลุมและปรุงอาหารจนเนยแข็งประมาณ 1 นาที นำมาใส่กับเปโซและมะเขือเทศและโรยหน้าด้วย Parmesan ถ้าใช้.
ซื้อตอนนี้ เลอ Creuset Braiser, $ 299.95, amazon.com