Anna Watson Carl
Denna frittata smakar lika bra till middag som det gör för helgbrunch.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
20
mins
Total tid:
0
timmar
35
mins
Ingredienser
6
skivar bacon, finhackad
skivar bacon, finhackad
1/2
liten butternut squash, skuren i 1/2 “bitar
liten butternut squash, skuren i 1/2 “bitar
1
liten lök, malet
liten lök, malet
1 1/2 msk.
malet rosmarin, plus mer för garnering
malet rosmarin, plus mer för garnering
6
stora ägg
stora ägg
1 1/2 c.
helmjölk
helmjölk
3 oz.
Gruyere, riven och uppdelad
Gruyere, riven och uppdelad
kosher salt
Nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 375 °. I en stor ugnssäker stekpanna över medelhög värme, laga bacon tills den börjar mjukna, 2 minuter. Tillsätt butternut squash, lök och rosmarin och koka tills mjukat, omrör ofta, 8 minuter.
- Vispa ägg, mjölk och 1 kopp ost i en stor skål och krydda med salt och peppar. Häll äggblandningen över butternut squashblandningen och koka över medium värme tills kanterna av ägg börjar sätta, 5 minuter.
- Stänk kvar ½ kopp ost på frittata och överför till ugnen tills den är guldbrun, ca 15 minuter.