John Komar
Obliekanie robí dvojitú povinnosť ako marináda v tomto zdravom a výdatnom šaláte!
výnosy:
3
– 4
3
– 4
porcií
Čas prípravy:
0
hodiny
10
min
Doba varenia:
0
hodiny
20
min
Celkový čas:
0
hodiny
30
min
prísady
1/4 c.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
štipka drvených vločiek červenej papriky
1/4 c.
limetkový džús
limetkový džús
2
strúčiky cesnaku, mleté
strúčiky cesnaku, mleté
1/2 lyžičky.
zemný kmín
zemný kmín
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
3 polievkové lyžice.
rastlinný olej, rozdelený
rastlinný olej, rozdelený
2
malé kukuričné tortilly
malé kukuričné tortilly
2
vykostené kuracie prsia bez kože
vykostené kuracie prsia bez kože
4 c.
nakrájaný rímsky šalát
nakrájaný rímsky šalát
1 c.
čierne fazuľa, vyčerpaná
čierne fazuľa, vyčerpaná
1
avokádo, nasekané
avokádo, nasekané
2/3 c.
kukurica
kukurica
1 c.
Skrátený Monterey Jack
Skrátený Monterey Jack
1/4 c.
Nakrájané koriandre
Nakrájané koriandre
Smery
- Zhotovte si obliekanie / marinádu. Spojte dohromady olivový olej, vločky červenej papriky, limetovú šťavu, cesnak a rasca až do emulzie.
- Kuracie prsia umiestnite do veľkého plastového vrecka. Nalejte asi polovicu vápna obväz nad kurča, uzavrite vrece a hodí kurča na kabát.
- Marinujte 15 minút. Zatiaľ tepelne 2 lyžice rastlinného oleja v strednej panvici na strednom ohni. Strižte tortilly na polovicu a potom nakrájajte polovicu na ½ “- tenké pásiky. Keď olej ožaruje a veľmi horúci, pridajte pásy k oleju. Smažte až krehké, asi 2 minúty na stranu. Vypustite papierové utierky a ihneď očistite soľ.
- V samostatnej panvici zohrejte zvyšný rastlinný olej na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie mäso a nakrájajte na 6-8 minút na každú stranu, až kým nie je kuracie varené. Nechajte odpočívať 10 minút pred krájaním.
- Zostavte šalát. Zvyšky zložte do veľkej servírovacej misy. Vrchol s vareným kuracím mäsom a krehkými tortillovými pásikmi a potom premiešajte s obväzom.
