Costco’ydu sanırım, aslında Costco’ydu, ama ben yaklaşık 15 yıl önce kuskus denediğimde California’daki bir sualtında olmanın açık bir anısı var. Şimdi bu ilk kez kuskus örneklenmişti. Fas’ta beş hafta boyunca 1992’de geçirdim ve temelde eşyalardan uzak kaldım, bu yüzden eşyalara iyi baktım. Ancak bu farklıydı. Bir çeşit podyumun arkasında duran bir kadın vardı, sıcak bir tabak kuskusla doluydu. O küçük Dixie bardak içine yüksükler dışarı atıyordu ve onları yoldan geçenlere uzatıyordu. Bana bir yolunu uzattı ve en yavaş ve en kasıtlı konuşma biçiminde beni bilgilendirdi, “Bu cous-cous. Hadi ama… söyle, kuzen-cous. Sadece söylemek çok eğlenceli!”
Kuskusun tüm faydacı grenli iyiliğini aştığı ve benim için eğlenceli hale geldiği gündü (Tamam, alaycı oluyorum). Ancak kuskustaki gerçek eğlence muhtemelen inanılmaz derecede kolay ve dağınıklığı zordur. Pirinç veya hatta quinoa aksine, kuskus salak kanıtıdır, ve tabii ki eğlenceli!
Lundberg Kavrulmuş Brown Rice Couscous, tahılları geleneksel irmik buğday alanından alır ve onu, her zaman popüler olan glutensiz bölgeye taşır. Bu, iyi olmayı beklemeyeceğim bir değişim, ama tam tersine, öyle. Öğütülmüş buğday yerine organik kahverengi pirinçten yapılmış olan bu kuskus, düzenli eski kuskus için geçecek kadar kuru, dişi ve kabarıktır. Düz, Akdeniz Körisi, Tuzlu Ot ve Kavrulmuş Sarımsak ve Zeytinyağı geldiği çeşitler. Beni sıkıcı arayın, ama bence sade bir şekilde en iyisi. Diğer çeşitleri iyi bir şeyden çok iyi bir şeye kadar değişir. Ova ile aslında pirinci tadacaksınız, yani kuskus demek istedim ve lezzeti isteğinize göre uyarlayın (biraz kimyon, limon ve deniz tuzu iyi bir seçenektir)..
Lundberg Organik Kahverengi Pirinç Kuskus, dört çeşitten (yukarıya bakınız), perakende satış fiyatına 2,49 dolar karşılığında satılmaktadır ve ülke çapında sağlık gıda mağazalarında satılmaktadır..