Färsk och krämig på en gång, denna pudding är full av ljus citron smak.
ger:
8
8
Förberedelsedags:
0
timmar
30
mins
Total tid:
2
timmar
0
mins
Ingredienser
6
stora äggulor
stora äggulor
1 c.
socker
socker
2 msk.
socker
socker
c.
majsstärkelse
majsstärkelse
1 msk.
fint riven citronskal
fint riven citronskal
1/4 tsk.
Grovt salt
Grovt salt
3 1/2 c.
mjölk
mjölk
1 c.
färskpressad citronsaft
färskpressad citronsaft
1 c.
tung grädde
tung grädde
Vägbeskrivning
- I en mellanskocka (av värme), vispolja, 1 kopp socker, majsstärkelse, citronskal, salt och 1/2 kopp mjölken tills den är helt jämn; gradvis vispa i kvarvarande 3 koppar mjölk.
- Placera kastrullen över medelvärme; ta till en mild simma, vispa ibland (blandningen kommer att tjockna när den når en simmer). Avlägsna från värme; vispa i citronsaft.
- Häll blandningen genom en finmask i en medium skål. Dela jämnt mellan serveringsrätter kyl, avtäckt, tills kyld, ca 1 1/2 timmar. (För att lagra över natten, täcka disken tätt med plast när pudding har kylt.)
- För att servera, piska grädde med kvarvarande 2 matskedar socker tills mjuka toppar bildar. Sked över puddingar.
