“O víkendoch, keď som vyrastal, sa môj otec stane pánom Sandwichom, rozliekaním všetkých druhov (väčšinou) lahodných nápojov. Je to jeden z jeho triumfov – perfektne vyvážená hrsť šetrného saláma, sladkej bazalky a taveného syra. Uistite sa, že dovoľte, aby sa salám skutočne opečieval v panve, to je miesto, odkiaľ pochádza všetka chuť a textúra. ” – Michael Symon
od: Michael Symon 5 v 5: 5 čerstvých prísad + 5 minút = 120 fantastické večere © 2013 Michael Symon a Douglas Trattner Kúpiť knihu
výnosy:
4
4
Celkový čas:
0
hodiny
5
min
prísady
1 libra.
tenké plátky saláma
tenké plátky saláma
2
červené papriky
červené papriky
1
jalapeño
jalapeño
košér soľ
4
plátok
plátok
1/2 c.
Roztrhané čerstvé bazalka listy
Roztrhané čerstvé bazalka listy
4
Kaiser sa valí
Kaiser sa valí
Smery
- Dajte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pracujte v šaržiach tak, aby ste nezvyšovali panvicu, pridajte plátky saláma a varte, až kým nebude ostrý, asi 1 minúta na stranu. Po dokončení plátkov odstráňte ich na taniere.
- Keď je celá saláma z panvice, pridajte zvonček a jalapeño papriky spolu s dobrým štipkou soli a variť, až kým nie je jemná, asi 2 minúty. Papriky odstráňte na tanier.
- Znížte teplo pod panvou na stredne nízke. Rozdelte salámu na 4 rovnaké hromady a umiestnite všetky hromady na panvu. Na každej hromadke umiestnite jednu štvrtinu zvonu a papriky jalapeño pokryté 1 plátkom syra. Do panvice pridajte 2 lyžice vody, zakryte viečkom a nechajte syr roztopiť 30 sekúnd.
- Odstráňte veko a posypte každú hromadu jednou štvrtinou bazalky. Vložte do role a podávajte.